家常火锅兔的做法目录
家常火锅兔的做法
家常火锅兔的做法如下：
材料：
兔肉
火锅底料
青椒
红椒
花生米
芹菜
青蒜
姜片
蒜片
干辣椒
老抽
生抽
料酒
盐
糖
八角
桂皮
香叶
茴香
草果
十三香
步骤：
1. 将兔肉洗净，切成适当大小的块状，用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右。
2. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的兔肉块，小火翻炒至表面变色。
3. 加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、草果等香料，继续翻炒出香味。
4. 加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀，让兔肉充分吸收调料的味道。
5. 加入适量的水，水量刚好没过兔肉，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到兔肉熟透。
6. 在另一个锅中，加入火锅底料，青椒、红椒、花生米、芹菜、青蒜等配菜，炒匀后倒入炖好的兔肉中。
7. 大火煮开后，转小火继续煮5分钟左右，让配菜充分熟透，同时让兔肉和配菜的味道相互融合。
8. 最后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。
小贴士：
1. 兔肉煮时不要过久，以免肉质变糊。
2. 火锅底料可以根据个人口味选择，如果不喜欢辣可以选择清汤底料。
3. 配菜可以根据个人喜好添加，比如可以加入蘑菇、豆皮、豆腐等。
4. 如果喜欢口感更鲜嫩的兔肉，可以在炖煮时加入一些鸡蛋清或者淀粉勾芡。
川味火锅(干锅兔子)的做法
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，是少不了的，还有泡的辣椒跟生姜，中间小碗里是我奶奶亲手做的辣椒豆瓣酱（如没有可用超市买来的豆瓣酱）
然后是配菜（注意！！兔肉不能与芹菜同食会引起脱发兔肉忌小白菜,同食易吐泻.）我今天选用的是木耳、青笋、黄花菜，其实做干锅可选的配菜有很多比如一切菌类、胡萝卜、土豆、芋儿、魔芋、洋葱、青椒。
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总之你喜欢的都可以。
兔肉也可以换成其他比如换成排骨就是干锅排骨，换成鸡就是干锅鸡。
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（发挥你的想像力吧，只有想不到的没有做不成的美食）
接下来是制作过程，，，首先，把切好的块状兔肉放进开水锅里氽一下，去掉血水和兔子的膻味。
放一边备用。
第二步炒锅内加入植物油，大火加热油后放入除葱以外的配料爆炒。
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这些配料都是不可少的哦辣椒豆瓣酱姜、蒜、干辣椒、花椒，泡的辣椒跟生姜。
第三步，加入氽过的兔子翻炒，，记得要翻炒哦，，不然会糊锅的。
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怎样判断生熟：兔肉能用筷子穿透就ok了，其实最好的方法是亲自尝一尝，但是因为常常发生这样的事情--兔兔还没上桌就被尝完了，所以不推荐这种方法。
呵呵！！嘻嘻
第四步，加入配菜木耳、青笋、黄花菜，其实做干锅可选的配菜有很多比如一切菌类、胡萝卜、土豆、芋儿、魔芋、洋葱、青椒。
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翻炒
最后，放在电磁炉上吃（热的吃起来比较有味道，冷了就不好吃了），最后还可以加入高汤或清水煮成汤锅加入其他菜品食用。
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兔肉火锅怎么做好吃 兔肉火锅的家常做法大全
食材用料：
野兔
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
莴苣[图]莴苣相克食物
千张[图]千张相克食物
大白菜[图]大白菜相克食物
姜葱蒜
辣椒[图]辣椒相克食物
八角[图]八角
桂皮[图]桂皮
香叶
花椒[图]花椒
小茴香[图]小茴香
老抽
豆瓣酱[图]豆瓣酱相克食物
豆豉酱
菜谱做法：
兔肉火锅的做法图解11.已做基本处理的野兔
兔肉火锅的做法图解22.将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片
兔肉火锅的做法图解33.提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料
兔肉火锅的做法图解44.再准备些豆瓣酱和豆豉酱
兔肉火锅的做法图解55.将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出
兔肉火锅的做法图解66.放在热水中冲洗，将血沫洗干净
兔肉火锅的做法图解77.在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味
兔肉火锅的做法图解88.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
兔肉火锅的做法图解99.煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉
兔肉火锅的做法图解1010.一起煸炒，加入适量老抽上色
兔肉火锅的做法图解1111.加入适量的白酒翻炒去腥
兔肉火锅的做法图解1212.将炒好的兔肉放入高压锅中
兔肉火锅的做法图解1313.加入适量的猪油
兔肉火锅的做法图解1414.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块
兔肉火锅的做法图解1515.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟
兔肉火锅的做法图解1616.将千张切成丝后放在锅中焯水
兔肉火锅的做法图解1717.将焯过水的千张丝垫在锅底
兔肉火锅的做法图解1818.将青大蒜切好备用
兔肉火锅的做法图解1919.将大白菜洗净撕成小块
兔肉火锅的做法图解2020.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜
香辣火锅兔家常做法，正宗香辣火锅兔怎么做
翻炒入味。
香辣火锅兔的做法步骤88，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
香辣火锅兔的做法步骤99.加入剩下的姜丝，翻炒匀。
香辣火锅兔的做法步骤1010，鱼丸之类的主料兔肉250g 辅料青笋适量干辣椒少许花椒少许蒜少许嫩姜丝少许淀粉少许泡椒少许豆瓣少许火锅料少许盐少许酱油少许鸡精少许大葱少许
步骤
香辣火锅兔的做法步骤11.兔肉切丁.随后马上加入兔肉，翻炒均匀.装盘待用。
香辣火锅兔的做法步骤44、少量嫩姜丝！（注意，比如藕片，蘑菇.加水，烧开(味道不够的话要加点盐)，中火烧一会，这样不但兔肉鲜嫩，青笋也很脆！）
还可以再准备些荤素素菜.锅内再加点油，放入花椒烫出麻味，豆腐皮。
香辣火锅兔的做法步骤66.加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）。
香辣火锅兔的做法步骤55.加入蒜、豆瓣炒香，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）。
香辣火锅兔的做法步骤33，土豆片。
香辣火锅兔的做法步骤1212.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅，煮熟后马上起锅.加入青笋。
香辣火锅兔的做法步骤1111：兔肉是很容易煮熟的。
香辣火锅兔的做法步骤77.加入加入干辣椒、泡椒。
香辣火锅兔的做法步骤22.锅内倒入油，烧辣，巴适哈
