火锅兔怎么弄好吃？
食材准备
标签：火锅兔、食材
- 新鲜兔肉 1 只
- 豆瓣酱 2 勺
- 郫县豆瓣酱 1 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 料酒 2 勺
- 白糖 1 勺
- 盐 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 3 片
- 生姜 3 片
- 大蒜 5 瓣
- 小米椒 5 个
制作步骤
标签：火锅兔、制作步骤
1. 处理兔肉：兔肉洗净切块，用盐搓洗后再用清水冲洗干净。
2. 腌制兔肉：将兔肉放入碗中，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜和小米椒，搅拌均匀，腌制 1 小时
3. 炒制火锅底料：热锅倒油，放入腌制好的兔肉翻炒至变色。加入豆豉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒出香味。
4. 加入汤汁：加入适量的水或高汤，没过兔肉。
5. 炖煮：大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时，直至兔肉酥烂入味。
6. 调味：根据个人口味加入盐、生抽等调味料，调至自己喜欢的口味。
食用指南
标签：火锅兔、食用指南
火锅兔可以搭配各种配菜，如白菜、白萝卜、金针菇、豆腐等，一起煮食。也可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。
小贴士
标签：火锅兔、小贴士
- 选择新鲜的兔肉，这样肉嫩味美。
- 兔肉腌制时间越长，味道越入味。
- 炖煮时间要根据兔肉的量和火候大小来调整。
- 火锅兔可以根据个人口味调整辣度和咸度。
